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CUCC, Cursos Universitarios de Cocina Contemporánea, es un exclusivo proyecto formativo dirigido por Dña. Julia Pérez Lozano, periodista y escritora gastronómica, y D.José Carlos Capel, crítico gastronómico del diario El País y miembro de la Real Academia de Gastronomía.

Los chefs y profesionales de la gastronomía española con mayor reconocimiento a nivel nacional e internacional, son los creadores los contenidos teórico-prácticos del programa, así como de los vídeos demostrativos.

Esta iniciativa cuenta con el reconocimiento académico de la prestigiosa Universitat de Barcelona, a través de su Instituto de Formación Continua IL3 y en colaboración con el Instituto Micromat, referente en organización y gestión de proyectos de formación online.

Se trata, por tanto, de un novedoso proyecto formativo, único en cuanto al conjunto de contenidos y la metodología aplicada que le confieren una importante calidad académica, y que espera ser un referente para la formación continuada en cocina.